La détermination de la quantité d'humidité dans les aliments est basée sur le principe de l'évaporation de l'eau de l'échantillon à une certaine température et de la recherche de la quantité d'humidité résultant de la perte de poids. La matière sèche est obtenue après évaporation de l'humidité de l'échantillon. La détermination de la teneur en humidité est importante pour préserver la durée de conservation des aliments.
La détermination de l'humidité est effectuée dans la viande et les produits à base de viande, la farine, le pain, les épices et de nombreux aliments différents. Le test de détermination de l'humidité est l'un des paramètres de test spécialement effectués pour les produits qui attendent depuis longtemps dans les entrepôts. Il est fait pour déterminer la quantité d'humidité dans les aliments, le processus de détérioration des aliments et les conditions de stockage.
Dans nos laboratoires, la "détermination de l'humidité (humidité)" est effectuée conformément aux réglementations légales et aux normes liées à l'accréditation TÜRKAK.
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