腸内細菌科の列挙

腸内細菌科は、食品産業に最も影響を与える細菌です。このグループの細菌は、多くの研究所で日常的に分析され、検索またはカウントされています。さらに、腸内細菌科の数は日々重要性を増し、品質値として浮上しています。

このカウントは衛生基準として一般的に認められており、国際基準では一定の制限値がありません。分析は通常、バルクまたはスプレッド培養カウント法を使用して行われます。腸内細菌科は、培地中に暗赤色および赤みを帯びた沈殿物領域を形成します。腸内細菌科に属さない細菌は、無色のコロニーを形成します。

「腸内細菌のカウント」は、TÜRKAK認定に関連する法的規制および基準に従って、当社の研究所で実施されます。