색 찾기, 염료 찾기라고도 하는 것은 음식의 맛과 질에 대한 공통된 나눔으로 알려져 있습니다. 합성 염료는 식품 첨가물의 가장 중요한 부분 중 하나입니다. 염료와 음식의 결합 후 사람들에게 다른 심리적 환경을 조성함으로써 음식이 더욱 매력적이게 되는 것은 확실하다. 그런 의미에서 염료와 음식의 만남은 불가피해 보인다. 또한 식품 염료에 매력을 부여할 뿐만 아니라 본연의 색을 잃은 식품을 원하는 색으로 변화시키는 용도로도 사용됩니다.
식품 염료의 합성 염료; 그것은 사탕, 음료, 시럽, 와인, 청량 음료, 젤라틴 제과, 어란, 요구르트, 젤, 케이크 및 아이스크림과 같은 많은 식품 및 음료에 널리 사용됩니다. 연구 결과, 이 분야에 종사하는 식품 염료 산업 종사자들의 암 위험이 증가하는 것으로 관찰되었습니다. 언급된 주제와 관련하여 국가에서 결정한 몇 가지 법적 제한이 있습니다.
1. 육류 및 육류 제품의 염료 검출 2. 무기 염료 검색 3. 천연염료 검색 4. 과일 및 채소 제품의 염료 결정 5. 캐러멜(설탕) 염료 찾기
"염료 검색"은 TÜRKAK 인증과 관련된 법적 규정 및 표준에 따라 실험실에서 수행됩니다.
