Suda çözünen bir vitamin olan “Biotin (B7 vitamini)” bazı gıdalarda doğal olarak bulunan temel bir besin olarak akbul edilmektedir. Biotin, çoğunlukla yumurta sarısı, fındık, esmer pirinç ve soya ürünlerinde çok miktarda bulunmaktadır.
Biotin Eksikliği
Biotin, karbonhidratları ve vücuttaki yağları parçalayan bir enzimdir. Eksikliğinde saç dökülmesi, iştahsızlık, tırnaklarda kırılmalar ve ciltte döküntüler görülmektedir.
Doğal Biotin İçeren Gıdalar:
- Karaciğer, Böbrek
- Soya fasulyesi
- Kepekli tahıllar
- Karnabahar
- Yumurta sarısı
- Fındık, fıstık, badem, ceviz
- Muz
- Mantar
Günlük alınması gereken biotin miktarı yaklaşık 150-300 milrogramdır. Gıdaların ısıl işlem görmesi ile %10-15 oranında vitamin kaybına neden olmaktadır. Bu nedenle gıdaların çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilmektedir.