Kazein Nedir? Faydaları Nelerdir?



Bir süt proteini olan kazein, sindirimi ve emilimi çok yavaş olan bir proteindir. Kazein miktarı süt çeşitlerine göre farklılık göstermektedir.


- İnek sütü: %2,63

- Koyun sütü: %4,5

- Keçi sütü: %3,1


%0,8 oranında fosforik asit bulunduğu için kazeine fosfoprotein de denilmektedir. Yapısında (1 gramında) 1,84 mg. galaktoz, 1,11 mg. glukoz ve 0,53 mg. mannoz bulunur.


Kazein vücuda alındığında mide asidine maruz kalarak pıhtılaşır ve 7-8 saat gibi bir sürede sindirilebilir.


Kazein Proteininin Faydaları


- Düzenli spor yapanlar açısında en fazla kas büyümesini sağlayan proteindir.

- İnsan vücudu için gerekli tüm aminoasitleri içermektedir.

- mTOR sinyalini aktive ederek kaslarda protein salgılanmasını sağlamaktadır.

- Kalsiyum bakımından zengin olduğu için kemik sağlığına faydalıdır.

- Yavaş sindirilmesi nedeniyle uzun süre tokluk hissi verir. Zayıflamaya yardımcı olur.


3 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör