Lesitin; hücre zarı yapısında bulunan bir fosfolipittir. Lesitin en çok soya fasulyesinde bulunmaktadır.
Soya fasulyesi dışında;
- Morina Balığı
- Somon Balığı
- Süt Ürünleri
- Yumurta
- Yeşil Yapraklı Sebzeler
- Baklagiller
Lesitin; gıdaların vücudumuzda fosfadilkolinlerin yakılarak, koline ve fosfata dönüşmesi sonrasında da lesitine dönüşmesi oluşmaktadır. Bu nedenle genellikle gıdalardaki kolin miktarına bakılarak lesitince zengin olup olmadıkları tespit edilir.
Faydaları:
- Kalp damar sağlığını korur.
- Yağ sindirimini sağlar.
- Beyin fonksiyonlarını güçlendirir.
- Karaciğerin normal işlevlerini yerine getirmesine yardımcı olur.