Procurando por Listeria monocytogenes e Listeria spp.

Atualmente, existem vinte cepas identificadas de bactérias listeria. Essas bactérias são encontradas no solo, na água, na vegetação e de forma onipresente e geralmente causam contaminação de alimentos. A contaminação geralmente ocorre pelo consumo de alimentos contaminados com a bactéria chamada Listeria monocytogenes. Este patógeno específico é extremamente resistente e pode prosperar em uma ampla variedade de ambientes. Possuem períodos de incubação que variam de 3 a 70 dias em temperaturas entre a geladeira (4 graus) e a temperatura corporal (37 graus) e em áreas úmidas e úmidas, como ralos. Devido a esse longo tempo de incubação, é difícil identificar a origem do alimento contaminado. Listeria é estatisticamente uma das bactérias mais letais, com taxas de mortalidade próximas a 25% quando comparada à salmonela, que tem uma taxa de mortalidade inferior a 1%.

Ao pesquisar Listeria spp, é sempre importante determinar qual método de teste é mais apropriado e fornecerá resultados precisos. Na indústria de alimentos, os métodos de detecção de listeria são métodos culturais ou de teste, como PCR (reação em cadeia da polimerase) ou ELISA. O método de teste que será necessário pode variar de acordo com as características do empreendimento e o objetivo geral do teste. Para empresas que desejam garantir procedimentos de limpeza adequados, a melhor opção é testar Listeria spp.

A "pesquisa de Listeria monocytogenes e Listeria spp." é realizada em nossos laboratórios de acordo com os regulamentos e padrões legais relacionados ao credenciamento TÜRKAK.