Numërimi i baktereve anaerobe reduktuese të sulfiteve

Anaerobet që reduktojnë sulfide janë një tregues i ndotjes së ujërave nëntokësore dhe ujit të pijshëm. Laboratorët e avancuar ofrojnë mjedise kulture anhidër për pasurimin, izolimin dhe numërimin e baktereve anaerobe që reduktojnë sulfidet (clostridia), duke plotësuar nevojat e testimit mikrobiologjik të bizneseve në industrinë ushqimore.

Clostridia janë patogjene anaerobe dhe midis anaerobeve të detyrueshme pasi oksigjeni është toksik për to dhe shumica e specieve të tij janë gram pozitive. Gjendet në vegjetacionin e kalbur, sedimentin detar, tokën dhe traktet e zorrëve të njerëzve dhe vertebrorëve të tjerë. Shumica e llojeve të Clostridia nuk janë patogjene, por disa prodhojnë toksina biologjike shumë të fuqishme. Clostridia perfingens shkakton helmim nga ushqimi, clostridia tetani shkakton infeksione tetanozi dhe clostridia botulinum shkakton botulizëm.

Sporet e anaerobeve që reduktojnë sulfidet (klostridia) janë mjaft të zakonshme në mjedis. Gjendet në feçet e njerëzve dhe kafshëve, në ujërat e zeza dhe në tokë. Sporet janë më rezistente ndaj efekteve të faktorëve kimikë dhe fizikë sesa format vegjetative dhe mbijetojnë në ujë për një kohë të gjatë. Prandaj, është një tregues i rëndësishëm i ndotjes së ujërave nëntokësore dhe ujit të pijshëm. Klostridia reduktuese e sulfurit redukton sulfitin në 37 gradë Celsius brenda 24 orëve. Clostridium perfringens është organizmi më i rëndësishëm i kësaj specie dhe zakonisht shoqërohet me kontaminim fekal.

Mikroorganizmat reduktues të sulfurit janë të zakonshëm në mjediset anaerobe, ku ato ndihmojnë në degradimin e materialeve organike. Sulfidi toksik i hidrogjenit është një produkt i mbeturinave të mikroorganizmave reduktues të sulfiteve dhe aroma e vezëve të kalbura tregon praninë e mikroorganizmave që reduktojnë sulfitin në natyrë. Mikroorganizmat reduktues të sulfurit janë përgjegjës për erën e squfurit të kënetave të kripura dhe baltës.

"Numri i baktereve anaerobe reduktuese të sulfiteve" kryhet në laboratorët tanë në përputhje me rregulloret ligjore dhe standardet që lidhen me akreditimin e TÜRKAK.