нитраттар; дәндерде, жемістер мен көкөністерде табиғи түрде кездесетін нитрит; Ол ет, балық және тауық сияқты тағамдарда консервант ретінде қолданылады.
Нитрат пен нитрит тамақ өнімдерінде келесі мақсаттарда қолданылады:
- Еттің түсін сақтау - Етке дәм қосу - микробтардан қорғауды қамтамасыз ету - Тотығудың нашарлауын болдырмау үшін
Азық-түліктерде нитри мен нитраттар қолданылады. Дегенмен, оны Түрік Азық-түлік кодексінде белгіленген шектерде пайдалану керек. Бұл жағдайды бақылауда ұстау үшін нитраттар мен нитриттерді анықтау әсіресе ет және ет өнімдерінде орындалуы керек сынақ параметрі болып табылады.
«Нитрит - нитраттарды анықтау» біздің зертханаларда TÜRKAK аккредитациясына қатысты заңнамалық ережелер мен стандарттарға сәйкес жүзеге асырылады.
БАҒАНЫ АЛУ
Сынақ сұрауларыңыз үшін бізге хабарласуыңызға болады.
