ნედლი ფერფლის განსაზღვრა

ნედლი ფერფლის განსაზღვრა

საჭმელი შედგება ორგანული და არაორგანული ნაწილებისგან. ორგანული ნაწილები; საკვები ნივთიერებების ფორმირებისას, როგორიცაა ცილა, ცხიმი, ცელულოზა, სახამებელი, შაქარი, არაორგანული ნაწილები; მაკრო ელემენტები, როგორიცაა კალციუმი, ფოსფორი, კალიუმი, ნატრიუმი, მარილი (NaCl) და მიკროელემენტები, როგორიცაა რკინა, სპილენძი, თუთია.

თუ საკვები წყლის ამოღების შემდეგ იწვება, მისი ფერფლი რჩება. დარჩენილი ნაცარი არის არაორგანული ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება საკვებში. წვის პროცესის დასასრულს ის შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა მასალებს, როგორიცაა ქვიშა, მტვერი და ნიადაგი, გარდა არაორგანული მასალებისა. ამიტომ დარჩენილ ნაცარს „ნედლი ფერფლს“ უწოდებენ.

ნედლი ფერფლის განსაზღვრა ხდება საკვების ნიმუშის 550 ^oC ტემპერატურაზე 4-5 საათის განმავლობაში დაწვის შედეგად. ნედლი ფერფლის განსაზღვრის ბოლოს, აბსოლუტური მნიშვნელობა არ უნდა იყოს 0.2-ზე მეტი.

ნედლი ნაცრის განსაზღვრისას, ის მიზნად ისახავს საკვებში არაორგანული ნივთიერებებისა და უცხო მასალების, როგორიცაა ქვიშა, მტვერი და ნიადაგის არსებობის აღმოჩენა.