Анализ ртути в продуктах питания
Анализ ртути в продуктах питания
Металлы и другие элементы в пищевых продуктах могут оказывать как положительное, так и вредное воздействие на здоровье человека. Ртуть оказывает вредное воздействие. В любой форме, особенно в виде органического соединения метилртути, он является сильнодействующим нейротоксином.
Ртуть - это элемент, который естественным образом встречается в окружающей среде. Однако в естественных условиях он не содержится в продуктах питания. Он может попасть в организм человека с пищей, например, с загрязнением окружающей среды в полевых условиях или с морепродуктами, такими как рыба.
Негативное воздействие ртути на человека заключается в следующем:
- Пагубно влияет на нервную систему.
- Это отрицательно влияет на функции мозга.
- Негативно влияет на ДНК и хромосомы.
- Пагубно влияет на репродуктивную систему.
- Может иметь такие эффекты, как кожная сыпь, усталость, головная боль.
По этим причинам «анализ ртути» в пищевых продуктах является важным параметром.