Определение диоксида серы (SO2)

Определение диоксида серы (SO2)

Двуокись серы (SO2) — бесцветный газ с резким запахом, широко используемый в пищевой промышленности. Его часто используют в качестве консерванта в пищевых продуктах. Благодаря своим антимикробным свойствам он является одной из добавок, обычно используемых для предотвращения порчи таких продуктов, как вино, пиво, уксус, фруктовые соки, сухофрукты, орехи, картофель и овощные консервы.

В рамках соответствующих правил суточная доза диоксида серы (SO2) ограничена 50 мг. Он особенно используется в процессе сульфирования сухофруктов, а остатки диоксида серы (SO2) могут вызывать нежелательные изменения вкуса и расщепление витаминов. Если перечислить причины использования диоксида серы (SO2);

- Контроль ферментативных и неферментативных реакций при производстве сухофруктов
- Предотвращение роста микроорганизмов
- Увеличение срока годности

Количество серы диоксида (SO2), используемого в производстве пищевых продуктов, может варьироваться в зависимости от структуры, метода и условий хранения пищевых продуктов, которые будут использоваться. Нормы использования в соответствии с Постановлением Турецкого продовольственного кодекса о пищевых добавках;

- 200 частей на миллион в вине
- 2000 частей на миллион в сушеных фруктах и ​​овощах

Определение диоксида серы ( SO2) в пищевых продуктах Можно гарантировать, что можно определить соответствие соответствующим нормам и стандартам. Вы можете связаться с Лабораторией анализа пищевых продуктов Nanolab для определения диоксида серы (SO2).