Определение расчета энергии в пищевых продуктах
Определение расчета энергии в пищевых продуктах
Энергетическая ценность продукта выражается в количестве калорий, содержащихся в этом продукте. Живому организму ежедневно требуется определенное количество калорий, чтобы защитить себя. Вы можете получить информацию о содержании энергии, прочитав этикетки большинства продуктов на полках магазинов. Определение содержания энергии в пищевых продуктах можно определить с помощью процедур тестирования.
В последнее время потребители контролируют количество холестерина, клетчатки, минералов, белков, соли, жиров, витаминов и углеводов в пищевых продуктах, поскольку они стали более внимательно читать этикетки. По этой причине, в соответствии с «Правилами Турецкого продовольственного кодекса о маркировке пищевых продуктов и информации для потребителей», некоторые тесты и анализы могут проводиться аккредитованными лабораториями для «Определения расчета энергетической ценности» пищевых продуктов.
Анализ, который может быть выполнен в рамках определения расчета энергии:
- Расчет значений углеводов и энергии по методу Атуотера
- Определение пищевых волокон
- Определение холестерина Содержание
- Определение золы
- Определение минералов
- Определение крахмала
- Определение органических кислот
- Определение белков
- Определение трансжиров Кислотные изомеры
- Определение соли
- Определение состава жирных кислот
- Определение жира
- Анализ витаминов