Холодный тест в растительных и животных маслах
Холодный тест в растительных и животных маслах
Холодный тест, который не применяется в экстрагированных маслах, Холодный тест, который проводится как показатель процесса вымораживания или удаления стеарина из растительных и животных масел, представляет собой определение устойчивости растительных и животных масел к образованию осадка при температуре от 0°С до 4°С. температура.
Холодный тест и агенты помутнения, обнаруженные в маслах, представляют собой триацилглицеролы (TAG) или сложные эфиры воска.
- Проба масла сначала фильтруется через бумажный фильтр.
- Отфильтрованное масло нагревается до 130oC.
- Нагретая проба помещают в пробные флаконы и плотно закрывают.
- Образцы в бутылках погружают в баню с ледяной водой на 6 часов.
- Проверяют через 6 часов. Оценено.
- Следующая оценка проводится через 24 часа.
UNE 55042: Масло животного и растительного происхождения. Холодный тест.
Отсутствие желаемой мутности в растительных и животных маслах в результате Холодового теста.