تحديد التحلية الاصطناعية

تحديد التحلية الاصطناعية

مع ظهور أضرار السكر على صحة الإنسان ، بدأ استخدام بدائل مختلفة. يسبب السكر مشاكل صحية خاصة لمرضى السكر أو الذين يعانون من السمنة. لهذا السبب ، تُستخدم المُحليات الصناعية في العديد من الأطعمة والمشروبات اليوم.

المُحليات الصناعية مثل acesulfame-K (E 950) ، و aspartame (E 951) ، و saccharin (E 954) ، و Sucrolose (E 955) هي المُحليات الصناعية الأكثر استخدامًا في الأطعمة التي نستهلكها. يتم تحديد حلاوة المحليات الصناعية بواسطة السكروز. يتم قبول درجة حلاوة السكروز حيث يتم تقييم 100 والمحليات الأخرى.

يمكن سرد مستويات حلاوة المحليات الصناعية على النحو التالي. الأسبارتام: 180x - أسيسولفام- K: 200x - السكرين: 300x - السكرالوز: 600x - الاسم الجديد: 7000x

أما بالنسبة لأسباب الكشف عن المحليات الصناعية في الأطعمة ، فيتم إجراؤها في المقام الأول من أجل تلبية مطالبات المحليات في الطعام ، لتحديد كمية التحلية الموجودة في الطعام. يعد "تحديد المحليات الاصطناعية" أحد معايير الاختبار المهمة التي يتم إجراؤها في نطاق المضافات الغذائية.

انقر لتحليل الطعام.