تحديد حساب الطاقة
تحديد حساب الطاقة
هناك أسباب عديدة لحساب الطاقة في الأطعمة. بادئ ذي بدء ، يتم حساب طاقات الأطعمة للحصول على المعلومات التي يجب تضمينها في ملصقات الأطعمة. بصرف النظر عن ذلك ، "تحديد حساب الطاقة" هو اختبار يتم إجراؤه أثناء دراسات البحث والتطوير للمنتج. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري معرفة كمية الطاقة لتحديد السعرات الحرارية للطعام المستهلك.
وفقًا للائحة الدستور الغذائي التركي بشأن ملصقات الأغذية ومعلومات المستهلك ، يجب أن تكون القيمة الغذائية موجودة على ملصقات الأطعمة. طريقة أتواتر هي الطريقة الأكثر استخدامًا في تحديد القيم الغذائية للأطعمة. باستخدام طريقة أتواتر ، يتم حساب الحرارة الإجمالية الناتجة عن احتراق الأطعمة بواسطة مسعر القنبلة.
يعد "تحديد حساب الطاقة" الذي يتم إجراؤه في الأطعمة أحد معايير الاختبار المهمة التي يتم إجراؤها في نطاق اختبارات الجودة العامة. كما ذكرنا ، يمكن إجراء دراسات البحث والتطوير في مختبر معتمد للحصول على معلومات الملصق.