تحليل الزئبق في الأطعمة
تحليل الزئبق في الأطعمة
يمكن أن يكون للمعادن والعناصر الأخرى في الأطعمة آثار مفيدة وضارة على صحة الإنسان. للزئبق آثار ضارة. في أي من أشكاله ،
وخاصة المركب العضوي ميثيل الزئبق ، يعتبر سمًا عصبيًا قويًا.
الزئبق عنصر يمكن العثور عليه بشكل طبيعي في البيئة. ومع ذلك ، لا يوجد بشكل طبيعي في الأطعمة. يمكن أن يدخل جسم الإنسان مع الطعام مثل التلوث البيئي في الحقل أو المأكولات البحرية مثل الأسماك.
الآثار السلبية للزئبق على الإنسان هي كما يلي:
- يؤثر سلبا على الجهاز العصبي.
- يؤثر سلباً على وظائف المخ.
- يؤثر سلباً على الحمض النووي والكروموسومات.
- يؤثر سلباً على الجهاز التناسلي.
- قد يكون له آثار مثل الطفح الجلدي ، والتعب ، والصداع.
لهذه الأسباب ، يعتبر "تحليل الزئبق" في الأطعمة معلمة مهمة.
11 Mart 2022