تقدير بيروكسيد البنزويل - برومات البوتاسيوم

تقدير بيروكسيد البنزويل - برومات البوتاسيوم

كود E928 Benzoyl Peroxide و E924 Potassium Bromate هما من المضافات الغذائية التي يشيع استخدامها في صناعة المواد الغذائية. يستخدم في الغالب في إنتاج الخبز ومنتجات المخابز. يتم استخدامها كمبيضات في منتجات المخابز وفي المنتجات المخمرة لزيادة حجم المنتج وزيادة كفاءة التخمير.

لقد ثبت أن البنزويل بيروكسيد - برومات البوتاسيوم يسبب تأثيرات مسرطنة في الدراسات التي أجريت على الحيوانات. لذلك ، يحظر استخدامها في الطعام. تم إدراجها كإضافات محظورة في عام 2013 بموجب لائحة المضافات الغذائية.

يحظر استخدام بنزويل بيروكسيد - برومات البوتاسيوم في جميع الأطعمة ، وخاصة في منتجات المخابز. يتم تحديد البنزويل بيروكسيد - برومات البوتاسيوم في الغذاء في مختبرات مرخصة ومعتمدة.