عدد الكائنات الحية الدقيقة المحددة
عدد الكائنات الحية الدقيقة المحددة
هناك العديد من الأسباب لاكتشاف مجموعة الكائنات الحية الدقيقة في عينة معينة. خاصة في المؤسسات الغذائية ، يجب أن يتم إجراؤها على فترات منتظمة من حيث نظافة بيئة الإنتاج أو ملاءمة الغذاء المنتج.
يتم عد الكائنات الحية الدقيقة بطرق مختلفة.
- الطريقة الأكثر مباشرة لعد الكائنات الحية الدقيقة هي استخدام المجهر والشريحة ذات الغرف الخاصة ذات الحجم المعروف. تسمح هذه الشرائح بعد عدد صغير من الخلايا في حجم صغير وتقدير النتيجة لتحديد السكان.
- طريقة أخرى لعد الكائنات الحية الدقيقة هي عد الجسيمات الإلكترونية. تعد عدادات الجسيمات الإلكترونية مفيدة عندما يكون الحساب الروتيني لعدد البكتيريا في العينة مطلوبًا. تعتمد هذه الطريقة على خاصية الجسيمات غير الموصلة مثل البكتيريا لإحداث اضطراب في المجال الكهربائي أثناء مرورها.
- يعد عد اللوحات الحية من أكثر الطرق شيوعًا لتحديد رقم الخلية. في هذه الطريقة ، يتم تخفيف العينة المراد عدها في محلول لا يؤذي الميكروبات ولكنه لا يدعم نموها.
يتم حساب الكائنات الدقيقة المحددة في الأطعمة المختلفة بالطرق المحددة.