//script in header

عد Bacillus cereus

عد Bacillus cereus



Bacillus cereus هي بكتيريا لاهوائية تنتج السموم موجبة الجرام ويمكن العثور عليها في نباتات التربة وحتى في الغذاء. يمكن أن يسبب نوعين من أمراض الأمعاء أحدهما يسبب الإسهال والآخر يسبب الغثيان والقيء.

توجد البكتيريا بشكل شائع في البيئة ، عادةً في التربة والغطاء النباتي ، ويمكن العثور عليها في الأطعمة. يمكن أن تتكاثر بسرعة في درجة حرارة الغرفة. هناك نوعان رئيسيان من أمراض الأمعاء التي تسببها بكتيريا B. cereus. يسبب الإسهال والغثيان / القيء. كما ارتبطت بكتيريا B. cereus بالعيون والتهابات الجهاز التنفسي والجروح.

ترتبط إمراضية بكتيريا B. cereus ارتباطًا وثيقًا بإنتاج أنزيمات خارجية ضارة للأنسجة المعوية أو خارج الأمعاء. تشمل هذه السموم المفرزة أربعة هيموليزين ، وثلاثة فسفوليباز مختلفة ، وسم يحفز القيء ، وبروتياز.

ترتبط بكتيريا B. cereus بالعديد من الأطعمة - لحم البقر والديك الرومي والأرز والفول والخضروات. على وجه التحديد ، يرتبط مرض الإسهال عادة باللحوم ومنتجات الألبان والخضروات والأسماك. غالبًا ما يرتبط مرض القيء بمنتجات الأرز ، ولكنه يرتبط أيضًا بمنتجات نشوية أخرى مثل البطاطس والمعكرونة ومنتجات الجبن. ارتبطت بعض خلطات الطعام (الصلصات ، والحلويات ، والحساء ، واليخنات ، والمعجنات ، والسلطات) بالأمراض المنقولة بالغذاء بشكل عام.

انقر للحصول على عرض أسعار.

11 Mart 2022