Тамак-аштагы майларды аныктоо

Тамак-аштагы майларды аныктоо

Тамак-аш азыктарында жасалган анализдин натыйжасында триглицериддер гана аныкталса, май аныктоо деп аталат. Эгер май сыяктуу башка майда эрүүчү кошулмаларда аныкталса, ал чийки майды аныктоо деп аталат.

Чийки майды аныктоодо триглицериддерден тышкары, моно жана диглицериддер, фосфолипиддер, сфинголипиддер, стероиддер, майлар. -эрүүчү витаминдер, ар кандай пигменттер, стеролдор, момдор жана ар кандай май кислоталары да анализге кирет, ошондуктан бул Total Fat аныктоо.

Тамак-аш азыктарынын майын аныктоо; Кээ бир жашылча-жемиштердин жетилүү мөөнөтүн аныктоо, тамак-аш азыктарынын коммерциялык баалуулугун аныктоо, сактоо мөөнөтүнө таасир этүүчү факторлорду аныктоо, тамак-аштын келип түшкөн курамы жөнүндө маалыматка ээ болуу, азыктык баалуулугун аныктоо, текшерүү үчүн жүргүзүлөт. этикетка маалыматы.

Тамак-аш азыктарынын майын аныктоонун эң кеңири таралган ыкмасы - соксхелет ыкмасы.