Ανάλυση ορυκτών

Ανάλυση ορυκτών

Οι αναλύσεις μετάλλων πραγματοποιούνται για τον προσδιορισμό του διατροφικού προφίλ των τροφίμων, για τον προσδιορισμό της ανεπάρκειας σε θρεπτικά συστατικά, για τον χαρακτηρισμό του τροφίμου σε έλλειψη ή περίσσεια, για επαλήθευση της ετικέτας, για τη βελτίωση της ποιότητας των τροφίμων και για την αξιολόγηση του όσον αφορά την ασφάλεια των τροφίμων.

Οι θρεπτικές αξίες στα τρόφιμα είναι σημαντικές λόγω των μελετών ανάπτυξης νέων προϊόντων και ποιοτικού ελέγχου. Η παρουσία ανόργανων συστατικών στα τρόφιμα είναι το κύριο χαρακτηριστικό των τροφίμων όσον αφορά τη διατροφή και την ασφάλεια των τροφίμων. Για μια ισορροπημένη διατροφή, είναι σημαντικό να λαμβάνετε μέταλλα όπως νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο, σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος, κοβάλτιο, χρώμιο, νικέλιο, μαγγάνιο, σελήνιο μέσω της τροφής. Ελλείψει αυτών των μετάλλων, μπορεί να εμφανιστεί κάποια ενόχληση.

Οι αναλύσεις μετάλλων στα τρόφιμα πραγματοποιούνται με χρήση Φασματοφωτόμετρο Ατομικής Απορρόφησης μετά από υγρή καύση, ξηρή καύση, διαλυτοποίηση σε μικροκύματα.