Salmonellosis Nedir?

Salmonellosis Nedir?

Salmonella enfeksiyonu olarak bilinen ve salmonella bakterilerinin neden olduğu salmonelloz, gıda zehirlenmelerinin en yaygın sonuçlarından biridir.

Hayvan ve insan bağırsaklarında yaşayan salmonella bakterileri, en fazla suya ve yiyeceklere dışkı bulşaması yoluyla insan vücuduna girebilir.

Salmonelloz sonucu 8-72 saat aralığında ishal, ateş ve karın ağrısı ile belirtileri görülür. Sağlıklı bireylerde 1-2 gün içerisinde iyileşme görülür.

Genel Belirtileri
- Ateş
- İshal
- Titreme
- Karın Ağrısı
- Bazen Kusma
- Dışkıda Kan

Salmonella’dan korunma yolları:
- Çiğ, az pişmiş yumurta, et ve kümes hayvan etleri yenilmemeli
- Çiğ ve pastörize edilmemiş süt veya süt ürünleri tüketilmemeli
- Tüm gıdalar iyice yıkanmalı
- Çapraz bulaşma önlenmeli
- Eller düzenli ve iyi bir şekilde yıkanmalı

GIDA ANALİZLERİ İÇİN TIKLAYINIZ.