Analyse minérale

Analyse minérale

Les Analyses Minérales sont réalisées pour déterminer le profil nutritionnel des aliments, déterminer la carence en nutriments, caractériser l'aliment en carence ou en excès, vérifier l'étiquette, améliorer la qualité de l'aliment et l'évaluer en termes de sécurité alimentaire.

Les valeurs nutritionnelles des aliments sont importantes en raison du développement de nouveaux produits et des études de contrôle de la qualité. La présence de minéraux dans les aliments est la principale caractéristique des aliments en termes de nutrition et de sécurité alimentaire. Pour une alimentation équilibrée, il est important de prendre des minéraux tels que le Sodium, le Potassium, le Calcium, le Phosphore, le Magnésium, le Fer, le Cuivre, le Zinc, le Cobalt, le Chrome, le Nickel, le Manganèse, le Sélénium par l'alimentation. En l'absence de ces minéraux, un certain inconfort peut survenir.

Les analyses minérales dans les aliments sont réalisées à l'aide du spectrophotomètre d'absorption atomique après combustion humide, combustion sèche, solubilisation par micro-ondes.