원시 재의 결정

원시 재의 결정

식품은 유기물과 무기물로 이루어져 있습니다. 유기 부품; 단백질, 지방, 셀룰로오스, 전분, 설탕, 무기 부분과 같은 영양소를 형성하면서; 칼슘, 인, 칼륨, 나트륨, 염(NaCl)과 같은 거대 원소 및 철, 구리, 아연과 같은 미량 원소.

물기를 제거한 후 소각하면 재가 남는다. 나머지 회분은 식품에서 발견되는 무기 물질입니다. 연소 과정이 끝나면 무기물 외에도 모래, 먼지, 흙과 같은 다양한 물질이 포함될 수 있습니다. 그래서 남은 재를 "Raw Ash"라고 합니다.

Raw Ash 결정은 식품 샘플을 550oC에서 4~5시간 동안 태운 결과로 수행됩니다. Raw Ash 결정의 끝에서 절대 값은 0.2보다 크지 않아야 합니다.

회분의 정량에 있어서 식품에 함유된 모래, 먼지, 흙 등의 무기물 및 이물질의 유무를 검출하는 것을 목적으로 한다.