Ладен тест во растителни и животински масла
Ладен тест во растителни и животински масла
Cold Test, кој не се применува во екстрахирани масла, Cold Test, кој се изведува како индекс на процесите на зимување или отстранување стеарин кај растителни и животински масла, е определување на отпорноста на растителните и животинските масла за формирање на талог на 0
Студениот тест и заматувачките агенси што се гледаат во маслата се триацилглицероли (TAG) или восочни естери.
- Примерокот од маслото прво се филтрира низ филтер-хартија.
- Филтрираното масло се загрева до 130oC.
- Загреаниот примерок се става во тест шишиња и добро се затвора.
- Примероците од шишиња се потопуваат во бања со мраз-вода 6 часа.
- Се проверуваат по 6 часа. Евалуирано.
- Следната евалуација се прави по 24 часа.
UNE 55042: Животинско и растително масло. Ладен тест.
Тоа е отсуство на посакувана заматеност кај растителните и животинските масла како резултат на ладниот тест.