Listeria monocytogenes və Listeria spp. Axtarılır
Listeria monocytogenes və Listeria spp. Axtarılır
L. monocytogenes qram-müsbət, sporsuz və kapsullaşdırılmış, aerob və fakultativ anaerob, katalaza-müsbət, oksidaz-mənfi bakteriyadır. Bütün listeria növləri kimi, 30°C-dən aşağı temperaturda hərəkətlidir. Yüksək inkubasiya temperaturunda hərəkətliliyini itirirlər.
3-5 mm-dən aşağı açılmış çətirin görünüşü yarı bərk agar mühitində xarakterikdir. L. Monocytogenes hətta soyutma, dondurma, qızdırma və qurutma kimi şərtlərdə də canlılığını qoruya bilir.
L. monocytogenes adətən yüngül və qızdırma narahatlığına səbəb olan qida yoluxucu xəstəliklərin mühüm səbəbidir. 25 q (ml) L. Monocytogenes qidalarda icazə verilmir. L. monocytogenes həm qidada, həm də təbiətdə geniş şəkildə mövcuddur. Süd məhsulları, ət, tərəvəz, su, hazır qidalarda analiz edilməli olan test parametridir.
Test üsullarında; L. monocytogenes-in axtarışı üçün Beynəlxalq Standartlar Təşkilatı (ISO), Beynəlxalq Süd Federasiyası (IDF-FIL) və ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) tərəfindən göstərilən üsullardan istifadə olunur.