Qidalarda Kimyəvi Analiz

Qidalarda Kimyəvi Analiz

Hazır qidaların istehlakı günü-gündən artır. Qida sənayesini nəzarətdə saxlamaq, istehsal olunan məhsulların etibarlılığını təmin etmək, istehsal, saxlama və daşınma mərhələlərində uyğun şərtləri seçmək üçün müxtəlif sınaqlar və təhlillər tələb olunur. Bu analizlər arasında kimyəvi analizlər mühüm yer tutur.

Qidalarda aparılan kimyəvi analizləri aşağıdakı kimi sıralamaq olar:
• Bitki yağlarında turşuluğun təyini
• Bitki və Heyvan Yağlarında Yod Sayının Təyinatı
• Meyvə və Tərəvəz Məhsullarında Askorbin turşusunun təyini
• Sirkənin ümumi turşuluğunun təyini
• Süd məhsullarında yağın təyini
• Pendirdə və emal olunmuş pendirdə ümumi quru maddənin təyini
• Pendirdə duzun təyini
• Qida məhsullarında zülalın təyini
• Qida məhsullarında külün təyini
• Pendirdə duzun təyini Qida məhsullarında kükürd dioksid
• Qida məhsullarında ağır metalların təyini
• Qida məhsullarında nitrat və nitritin təyini
• Qida məhsullarında karbohidrat və enerji dəyərinin təyini
• Qida Məhsullarında MSG təyini 
• Qida Məhsullarında Pəhriz Lifinin Təyinatı
• Qida Məhsullarında Nişastanın Təyinatı