Qidalarda Civə Təhlili
Qidalarda Civə Təhlili
Qidalardakı metallar və digər elementlər insan sağlamlığına həm faydalı, həm də zərərli təsir göstərə bilər. Merkurinin zərərli təsiri var. Hər hansı bir formada, xüsusən də üzvi birləşmə metil civə güclü bir neyrotoksindir.
Merkuri ətraf mühitdə təbii olaraq tapıla bilən bir elementdir. Ancaq təbii olaraq qidalarda tapılmır. O, insan orqanizminə çöldəki ətraf mühitin çirklənməsi və ya balıq kimi dəniz məhsulları kimi qidalar vasitəsilə daxil ola bilər.
Civənin insana mənfi təsirləri aşağıdakılardır:
- Sinir sisteminə mənfi təsir göstərir.
- Beyin funksiyalarına mənfi təsir göstərir.
- DNT və xromosomlara mənfi təsir göstərir
- Reproduktiv sistemə mənfi təsir göstərir.
- Dəridə qızartı, yorğunluq və baş ağrısı kimi təsirləri ola bilər.
Bu səbəblərə görə qidalarda "Civə analizi" mühüm parametrdir.