Sterol tərkibinin və tərkibinin təhlili
Sterol tərkibinin və tərkibinin təhlili
Tərkibində steroid və sabunlaşmayan maddələr olan sterollar həm heyvan, həm də bitki mənşəli məhsullarda olur. Hər yağ növünün sterol tərkibi fərqlidir. Barmaq izləri yağ üçün sayılır. Sterolların funksiyalarını aşağıdakı kimi sıralamaq olar:
- Onlar bioloji prosesləri tənzimləyirlər.
- Onlar hüceyrə membranının gücləndiriciləri hesab olunurlar.
- Bitki sterolları bitkilərin embrion inkişafını təşviq edir.
- Onlar siqnal ötürülməsində rol oynayırlar.
- Hüceyrə təsnifatını və sitoskeletal yenidən təşkili təmin edir.
- LDL (yaxşı) xolesterini aşağı salır.
14 Nisan 2023