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Determinação de Dióxido de Carbono (CO2)

Determinação de Dióxido de Carbono (CO2)

O dióxido de carbono (CO2) é um gás amplamente utilizado na indústria de alimentos e bebidas. É usado na carbonatação de refrigerantes e em embalagens de alimentos para prolongar a vida útil do produto. Com este processo, também chamado de Embalagem em Atmosfera Modificada, pretende-se prolongar a vida útil dos alimentos, desconectando-os do oxigênio.

  • O dióxido de carbono (CO2) pode ser usado para diversos fins na indústria de alimentos.
  • Embalagem em atmosfera controlada e atmosfera modificada para aumentar a vida útil dos alimentos
  • Como Líquido Congelante para resfriar e armazenar alimentos à medida que evaporam
  • Separando a cafeína do café e obtendo β-caroteno da cenoura
  • Na produção de bebidas carbonatadas, como cola e refrigerante
A quantidade de dióxido de carbono (CO2) que pode ser usada em alimentos está sujeita a certas condições com o Codex Alimentar Turco - Comunicado de Critérios de Pureza sobre Aditivos Exceto Corantes e Adoçantes Usados ​​em Alimentos. O dióxido de carbono (CO2), que é classificado como geralmente seguro de acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, não tem efeitos tóxicos conhecidos.

10 Mayıs 2023
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