Какво е хранителна добавка и какво не е?

Какво е хранителна добавка и какво не е?

Всяка храна има уникален химичен профил. Химичните съединения, които съдържат, са тези, които определят вкуса, стойността, цвета и качеството на храните.

Химичните съставки в храните са хранителни съставки като сол, брашно, захар и хранителни добавки, добавени по време на приготвянето на храната и обработка.

Хранителни добавки; „Независимо дали има хранителна стойност или не, той не се консумира само като храна и не се използва като характерен компонент на храната, съзнателно се добавя към храната по време на етапите на производство, обработка, преработка, подготовка, опаковане, транспортиране или съхранение за технологични етапи цел и тя или нейните странични продукти, директно или Това са веществата, които се очаква да бъдат компоненти на тази храна непряко.

Целта и количеството на хранителните добавки са определени в рамките на обхвата на Турски хранителен кодекс. Хранителни добавки; Не включва замърсители и съединения като витамини и минерали, добавени като хранителни вещества.

И така, какво не са хранителните добавки?

Хранителен замърсител: Вещества, които не са съзнателно добавени към храната, образувани по време на процеса на обработка на храната или предадени от околната среда. Обикновено включва растителни и животински остатъци от лекарства. Като примери могат да бъдат дадени остатъци от пестициди, остатъци от ветеринарни лекарства, тежки метали, микотоксини, диоксин, PCB.

Хранителни компоненти: Продукти като захар и мляко на прах се смятат за добавки, въпреки че са хранителни компоненти.

Хранителните добавки могат да бъдат естествени, идентични с природата или синтетични. Добавките обаче трябва да отговарят на определени условия, за да бъдат използвани:

- Трябва да е доказано, че са безвредни по отношение на човешкото здраве
- Трябва да отговарят на очакванията на потребителя
- Критериите за чистота трябва да бъдат определени и контролирани