Análisis de natamicina
Análisis de natamicina
La natamicina es un conservante que se usa para prevenir el crecimiento de moho en los alimentos. Uno de los problemas más importantes en los alimentos es el crecimiento de moho. El consumo de alimentos con formación de moho afecta negativamente a la salud humana. La formación de moho reduce la vida útil de los alimentos y provoca daños materiales al reducir su valor nutricional.
El aspecto más importante para prevenir el crecimiento de moho en los alimentos es proteger la salud humana. Las micotoxinas formadas por mohos en los alimentos son sustancias cancerígenas. La natamicina se usa contra mohos y levaduras y permanece activa en parámetros de pH más amplios que la mayoría de los conservantes. La natamicina no es eficaz contra las bacterias. Es uno de los conservantes contra mohos y levaduras más utilizados en la industria alimentaria.
La Determinación de Natamicina en Alimentos se realiza especialmente para la determinación de aditivos en alimentos. La "determinación de natamicina" es un parámetro de prueba importante en productos que afirman no contener conservantes o para determinar la cantidad de natamicina.