Análisis químico

Análisis químico

Los análisis químicos generalmente se realizan para determinar la composición y pureza de las sustancias. Los estudios realizados para determinar la composición de una sustancia, es decir, para determinar los elementos que componen la sustancia, y para determinar las proporciones de estos elementos en la sustancia se denominan análisis químico. Las reacciones químicas se utilizan en los estudios de análisis químico.

Los procesos de análisis químico son diferentes según el propósito de la investigación y las propiedades de la sustancia. Por ejemplo, los análisis realizados para determinar el tipo de sustancia a analizar se denominan análisis cualitativos (qualitative analysis). Los análisis realizados para determinar sus cantidades y sus proporciones en la sustancia también se denominan análisis cuantitativos (quantitative analysis).

Muchos análisis diferentes se realizan dentro del alcance del análisis químico. Algunos de ellos se pueden contar de la siguiente manera:

• Determinación de ceniza insoluble en ácido
• Determinación de pureza
• Dióxido de azufre
• Determinación del equivalente de dextrosa
• Determinación del pH
• Determinación del contenido de fibra bruta
• Determinación de cenizas sulfatadas
• Determinación del grado alcohólico
• Determinación del total de metales pesados
• Determinación de ácidos volátiles
• Determinación de ácidos grasos libres y Determinación del índice de acidez
• Determinación de proteína bruta
• Determinación de humedad
• Determinación de azúcares reductores
• Determinación de nitratos
• Determinación de acidez titulable
• Determinación de acidez
• Determinación de grasa total
• Determinación de sal
• Número de Reichert Meissl
• Determinación de azúcar total y azúcar invertido
• Determinación del azúcar invertido
• Determinación del contenido de almidón
• Índice de yodo
• Índice de peróxido
• Detección de colorantes (cualitativo)
• Determinación del amargor
• Determinación de acetil metil carbinol