Determinación de cálculo de energía
Determinación de cálculo de energía
Hay muchas razones para calcular la energía en los alimentos. En primer lugar, se calculan las energías de los alimentos para la información que debe incluirse en el etiquetado de los alimentos. Aparte de eso, la "Determinación del cálculo de energía" es una prueba realizada durante los estudios de I+D de un producto. Además, es necesario conocer la cantidad de energía para determinar las calorías de los alimentos consumidos.
De acuerdo con el Reglamento del Codex alimentario turco sobre etiquetado de alimentos e información a los consumidores, el valor nutricional debe estar presente en las etiquetas de los alimentos. El método Atwater es el método más utilizado para determinar los valores nutricionales de los alimentos. Con el método Atwater, el calor bruto generado por la combustión de los alimentos se calcula mediante una bomba calorimétrica.
La "determinación del cálculo de energía" en los alimentos es uno de los parámetros de prueba importantes que se llevan a cabo dentro del alcance de las pruebas de calidad generales. Como mencionamos, los estudios de I+D se pueden realizar en un laboratorio acreditado para la información de la etiqueta.